炒烤羊肉

材料：

• 主料：羊肉适量
• 辅料：香菜1小把,洋葱半个
• 调料：色拉油少许,食盐适量,酱油适量,料酒适量,孜然适量,辣椒粉适量

操作步骤：

材料集合图：

羊肉洗净控干切成大块，用盐、料酒、酱油煨15分钟
洋葱切丝，香菜切段
锅内做油，油不用放太多，待会羊肉本身也会出油

放入羊肉
趁羊肉没熟放入洋葱
煸炒一面变干，翻炒放入孜然

撒入辣椒面，根据自己喜好辣的程度来放
煸炒均匀，可根据自己口味来调节是否愿意吃老一点还是嫩一点的
撒入香菜末出锅装盘即可



炒烤羊肉的关键几步是：
1、羊肉不要过瘦，但点肥瘦相间的这样炒出来的羊肉嫩而不干。
2、炒羊肉时可不用放太多油，羊肉本身出油，用它本身出的油煸炒出的味儿更香。
3、羊肉炒的时候可根据自己的口味来调节老嫩程度。