将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。 将小黄瓜、红萝卜、白萝卜加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。 将调料、调味料一起搅拌后，再拌入材料搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌制，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1周。