材料集合图： 鲜虾剪去虾须，最好剪开虾背，这样易入味。用沸水焯一下洗净 花甲入沸水焯后仔细洗净泥沙，沥干水 将其它食材洗净，洋葱、蕃茄切块，西兰花掰成小朵。也可以加个薯仔，去皮洗净切块 锅内加适量油烧热，下洋葱爆香，加适量水煮沸后，下花甲、蕃茄、西兰花入锅，煮沸后，将焯过的虾入锅 加咖喱块，看个人口味，掰2-3块咖喱块入锅，这种咖喱块本身已有盐分，所以其本上是不用放盐。煮溶搅匀后，下椰汁，花奶混匀即可上桌 鲜甜、爽口的海鲜，混合着热辣辣的咖喱味道，缠绕着味蕾，令整个人神经都兴奋起来，难怪人说美食会令人心情愉悦，在这种炎热的天气里，不防让吃饭也变成一件赏心悦目的事。