材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺 小茄子蒸熟 摊平放凉 把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀 铺一层茄子，抹一层酱料 密封冷藏1天后就可以吃了 自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。