材料集合图： 松露水发，大概3小时的样子，泡到脆软 上好的蛋打散，放入黑胡椒，少量淡奶油，加入松露片和海盐 热锅融化一片黄油，待黄油起泡泡放入蛋液 大概觉得蛋半熟了，关火，用锅子的余热使蛋加热至7分熟 最后撒上帕玛森火腿和少量松露橄榄油即可 1、炒蛋不可以太熟，那样就不好吃了，一定要嫩嫩的中间流动的才好。 2、配一片稍微烤下的吐司就很美味了。 3、再搭配麦片和甜的烤制点心就可以做一顿美味的Brunch了。 白松露干不是炒蛋的最好选择，最好是新鲜的，但是生活在魔都的钢铁森林，是不可能带上一头小猪去挖松露的。也只能吃吃干得解馋了，等黑松路上市了再做炒蛋。