猪肉火烧

材料：

• 主料：小麦面粉210克,猪肉馅适量
• 辅料：芝麻少许,白芝麻适量,洋葱半个
• 调料：色拉油20克,食盐适量,鸡精少许,姜1块,料酒适量,生抽适量,水120克,白糖适量,胡椒粉适量

操作步骤：

面粉200克和清水120克混合，揉成比较软的面团，静置，饧发半小时

准备好洋葱、姜和猪肉馅
将洋葱、姜末和肉猪肉剁在一起
加入胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒、鸡精等调味，搅拌均匀

将油酥材料(面粉10克，油20克)放在碗内，搅拌均匀成为油酥料
面团饧好，将其揉成光滑的面团
擀成长方形的博饼

将油酥料舀在面片上，用刷子刷匀
自长的一端，将其卷起

将其揪成合适大小的面剂
用擀面杖擀成合适大小的皮

填上肉馅
收口
将其倒置，按压成为圆饼

将其扣在粘有芝麻的盘内，在其表面粘上芝麻
平底锅烧热，倒油少许，将其码在锅内，煎至底部金黄
烤箱预热，220度，上层，烤10分钟，表面发黄即可





1、和面一定要软。
2、馅料选择可以自己发挥，甜咸均可。
3、没有烤箱，就用平底锅两面煎熟即可。
4、芝麻也可以不要，不然，两面煎，可能会掉芝麻。

       上面粘上了超多的芝麻，咬上一口，满嘴留香！金黄酥脆的外皮，层层叠叠的层次，都让它分外的吸引人。绝对值得一试！