丝瓜刨皮后切片，杏鲍菇也切片，木耳清水泡开后洗净撕小片 锅内放入清水，煮沸后放入菇片略焯 捞出后再放入豆瓣煮至酥软后捞出 锅烧热后放入油，蒜末先炝锅，下入菇片煸炒过油 倒入丝瓜和豆瓣煸炒，最后放入木耳一同煸炒 加盐调味，撒胡椒粉炒匀出锅