鸡腿肉去骨，做法可参照日式照烧鸡排饭来做 因为我买的鸡腿很大，所以对半儿切开 从肉的中间切开（我建议用剪刀剪开很方便） 在肉中间夹上起司片，有的话放一点香草，没有也没有关系，继续放入罗勒，黑胡椒和盐 煎的时候防止爆开，在旁边撒一些面粉 将肉粘粉，拍掉多余的面粉（粘粉的时候用高筋面可防止结块） 平底锅少许油，开中火，鸡皮往下开始煎至 将肉质煎至成金黄色 翻面煎至另外一面，煎至金黄色。转小火，继续煎到熟位置（大约5分钟）（这个时候要凭感觉，适时翻面，不能煎糊了~） 最后将调好的酱汁（橄榄油+醋），淋在煎好肉上 PS:酱汁不要提前淋，煎好的鸡肉表皮很脆，如果提前淋酱汁，口感会打很多折扣，随吃随淋。