五花肉洗净沥干水（完全沥干的那种），切成肉丁， 黄瓜切丁，连皮。 腌肉：老姜切小粒放入，有姜粉就放点儿姜粉，再放生粉抓匀了 放少许盐 锅中放适量油 将腌制好的五花肉放入锅内煎，还是一样，不用锅铲，用筷子即可 煎至肉微微有点焦，捞出沥油 沥出的油，一部分再次倒入锅内 将煎好的五花肉也倒入锅内 放你喜欢的酱料，我放了辣椒酱跟泰式甜辣酱 倒入黄瓜粒玉米粒 放少许料酒，不够咸的话，再放点儿盐 大火拌炒10-15秒即可出锅。 1、如果要用我这个腌肉方法，肉一定要沥干水，完全沥干 2、煎肉的时候，建议用筷子，方便 3、煎的时候，耐心点，注意别被烫到了，肉要煎到表面略焦算好，将肥肉中的肥油部分煎出来~酱料你可以自己搭配，黄豆酱，番茄酱啥的都可以我觉得