五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟； 土豆去皮洗净后切成滚刀块备用； 锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些； 充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制； 半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制； 五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开； 慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。 因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显，所以我并没有再加白糖炒制上色。 茶香已经深入到肉体和土豆，软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香；而且口感真的比其他老抽更好，油腻感很小。很下饭的说哦。以后再也不用大口吃肉而深有罪恶感了，健康清新的李锦记双茶老抽，可是为我们提供了很好的帮助哦。