菜包

材料：

• 主料：糯米350克,蓬莱米350克
• 辅料：红葱头适量,白萝卜(丝)150,猪肉120克,豆腐干120克,香菇80克,虾米80克
• 调料：食盐1小匙,酱油1大匙,鸡粉半小匙,胡椒粉半小匙

操作步骤：

蓬莱米 、糯米混合洗净 ，泡水4小时，放入磨米机中加水磨成米浆，装入面粉袋中封紧，用石头重压出水，静置1小时变干后形成饭。
馅料全部切丁。
锅中倒入2大匙油烧热，放入红葱头末小火炒出香味，加入馅料和调味料拌炒均匀，即可盛起。
粿粉团揉成光滑状，静置10分钟，分成12小块，每块以掌心搓圆，再以大拇指按压中间凹洞，舀入1大匙炒香的馅料，收口封紧再揉圆。
月桃叶抹油，逐一放入包好的菜饭，收口朝下，移入蒸锅约20分钟即可熄火，取出食用。