除黄油外的其他原料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜 收圆入盆，温暖处发酵至两倍大 取出面团，按压排气，分割11份，逐个滚圆，覆盖，中间发酵15分钟 10寸披萨盘内壁和底部用黄油（不必软化）擦抹均匀 取一个小面团，再次按压排气，将边缘压薄，包入红豆沙馅儿，收口搓圆，排放入模具中，最后发酵40分钟 将表面刷匀蛋清（用完蛋黄剩下的），撒上芝麻 烤箱190度（CRDF25）预热， 中层14分钟