材料集合图： 猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水 肉馅中加入炒香的白芝麻 搅拌均匀成为馄饨馅 取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅 在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅 抹了水的那边向上对折，稍压紧一下 把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合 这样一个大馄饨就完成了（好像没说明白，哈哈） 依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦 烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖煮至全部浮起既可 煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜，煮熟后放葱花、盐调味即可装碗，煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋丝汤里即可 今天的肉馅馄饨特别香，因为我加了秘密武器——炒香的白芝麻。这是一个朋友教我的，她说她有一次去旅游，在一家店里吃到了特别好吃的馄饨，认真品尝之下发现，原来肉馅里面有芝麻。回来以后她自己就试了做，真的特别香，于是她就告诉我叫我试，真的，加了芝麻，肉馅真的香了不少哦！