莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末、虾皮，拌匀。 拌匀后，放到微波炉容器里加盖加热3-4分钟。 然后取出稍微晾凉。 切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可。 做好了！可以直接吃，也可以做一个调味碟，配些酸辣酱或者自己喜欢的酱蘸着吃。