番茄去皮切块，打成汁（我的榨汁机不带滤网） 黑橄榄，油浸番茄干切小丁，用纸巾擦干水份 面团材料混合，揉至完全，加入橄榄和番茄干揉匀 自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹，约90分钟 分割成8份，滚圆松弛25分钟 排气滚圆，放入纸膜，自制发酵箱35度85%发酵至7分满，约45分钟 180度，中下层，22分钟