猪肥异味大,爱吃的人群多。如何把肥肠做的受欢迎呢?酱烧肥肠是道创新菜,口感很好,创意也新。酱蒜香郁,口感软润。 肥肠切成斜段,大蒜剁成茸状 油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出 炒锅上火,放入少许底油,放黄酱、蒜蓉略炒,同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠,慢火入味,旺火收汁,最后使酱汁裹在肥肠上,装盘,撒上红椒点缀