酱扒素鸡

材料：

• 主料：素鸡400克
• 辅料：
• 调料：食盐1/3茶匙,鸡精1/3茶匙,葱1根,姜(片)适量,八角1枚,料酒1大匙,老抽1.5大匙,香油2 茶匙,甜面酱1.5大匙,白糖1.5茶匙,高汤3/4杯,橄榄油1大匙

操作步骤：

不粘锅置炉上开大火，开中火放入葱段，姜片，八角和甜面酱炒香（图2）。
放素鸡片翻炒几下，加2料煮滚（图3），调小火焖煮5分钟。
接着调中火收汁，加3料兜匀出锅。