酸笋炒肉

材料：

• 主料：酸笋150克,猪肉(瘦)120克
• 辅料：青椒1个,红椒1个
• 调料：色拉油1大匙,食盐1/8小匙,鸡精1/4小匙,姜10克,蒜10克,料酒1大匙,生抽1大匙,玉米淀粉1小匙,水2大匙

操作步骤：

青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟
锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用

剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香
将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生

加入炒好的肉丝翻炒均匀
临出锅前加入少许鸡精炒匀即可



      酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。