凉拌鸡丝莴笋
菜系:凉菜食疗孕妇菜谱孕早期午餐晚餐
浏览次数:382次
材料:
- 主料:莴笋1根,鸡胸脯肉1块
- 辅料:
- 调料:食盐少许,醋适量,葱少许,姜少许,蒜少许,料酒少许,生抽少许,香油少许,芝麻酱适量,白糖少许
操作步骤:
莴笋去皮,洗净,切丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,放置10分钟,滤出水分,备用
鸡胸肉放入锅中,加入水,姜片、蒜片、葱段
大火烧开转中火继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,用筷子可以扎透即可,取出鸡胸肉凉凉
把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用
蒜捣成泥
麻酱放入碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入料酒、生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁
莴笋丝和鸡肉丝码入盘中,淋上调味酱汁,拌匀即可
1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
2、莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
3、不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
4、能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。