五香酱鸭

材料：

• 主料：鸭腿适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,冰糖适量,葱2段,姜2片,八角适量,花椒适量,桂皮适量,料酒适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,黄酒适量

操作步骤：

鸭边腿洗净，锅中加水放料酒、葱段、姜片，鸭腿放入焯水
锅中放入所有酱鸭调料，加水调匀

鸭腿放入，大火煮沸，转小火炖40分钟关火，鸭腿浸泡在酱汁里过夜（最少浸泡四个小时）
鸭腿入味儿后再次开火煮沸，即刻取出放风口出吹干，表皮紧致后斩块儿食用





       酱鸭做好了，不能趁热就急着斩块儿，一定会散，等到放凉后，味道会更棒，装盘也好看哈！这个菜菜家里人都喜欢，一顿全吃完。