准备材料 炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来 加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀 加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味 面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中 将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上青椒丝红椒丝或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可 1、葱伴侣豆瓣酱是可以直接使用的酱，是以黄豆为主料，和四川的郫县豆瓣不一样。 2、我觉得豆瓣酱可以直接炒，不用事先稀释。