面团制作： 开水一点一点倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅面； 盆里还剩少部分干面粉的时候，一点点添加牛奶（或凉水），直至无干面粉； 把盆里的湿面疙瘩蘸干面粉揉成一个光滑的湿面团，可以多搋一会儿面团，让面团里的热气散尽； 盖布饧20分钟再用。 馅料的制作： 芹菜洗净，摘去老叶子，嫩叶留下； 直接把芹菜茎和叶子切成碎末； 猪肉切小丁； 葱姜切末； 以上原料混合，先调入食用油拌匀； 然后调入盐、生抽和味精，拌匀即可。 剩下的工作就是包包子，按个人喜好，圆形的，麦穗型的，元宝形的，饺子型的。 面皮包足馅料，然后直接凉水下锅蒸就是了。开锅后10分钟足矣。蒸制的时间可以根据自己的包子大小具体调整。