蘑菇洗净，撕成条状，洋葱切长条；葱姜蒜切成片 锅内热油，放花椒爆香，倒入葱姜蒜炒香 倒入鸡块，翻炒均匀，倒入老抽，料酒炒匀，淋少许醋汁；盖上锅盖稍微焖一会儿 倒入蘑菇，翻炒，继续盖上盖子焖~ 大约15分钟，倒入洋葱，翻炒，盖锅盖，继续焖到鸡肉熟，调入少许盐和糖，翻炒均匀即可