京葱香焖鸡

材料：

• 主料：鸡800克
• 辅料：洋葱90克,红葱头5瓣,辣椒(青2条,辣椒(红2条
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量,冰糖适量,姜1大块,料酒适量,蚝油适量,大葱100克,大蒜5瓣,水适量

操作步骤：

鸡暂小件，飞水去血污备用
京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用
洋葱洗净去掉外部皮，切中等大小备用
青红辣椒分别洗净，对半切开去籽改刀成小块备用
干红葱头、大蒜、姜分别去皮备用
烧热锅，倒入油，把处理好的京葱、洋葱、干红葱头、大蒜、姜块一同放入锅中爆香

倒入沥干水的鸡块翻炒出香味
加入酱油翻炒，继续加入大约1大勺蚝油和1大勺料酒，接着下3、4颗冰糖，炒匀后加入适量热开水，煮至鸡汤沸腾，盖上锅盖，转小火焖15分钟左右（我的锅子不太失水，所以加了一半，若是其他锅，可以加到鸡肉的八分左右。）

揭开锅盖，倒入处理好的青红辣椒块翻炒均匀，尝尝鸡块，若不太熟烂，可再煮大约5分钟
最后出锅前再加入适量盐码味即可







       这道京葱香焖鸡，所用的配料全是带有香辛味的蔬菜，洋葱和蚝油带带有丝丝甜味，煮出来的鸡肉喷香甜蜜，来上一大碗米饭绝妙啊绝妙。