红腐乳五花肉

材料：

• 主料：五花肉775克
• 辅料：
• 调料：鸡精少许,料酒30克,腐乳汁70克,水2000毫升,小葱少许

操作步骤：

将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右

加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水（水面超过肉面）

滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可



1、红腐乳汁（南乳汁）一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到；
2、炖的时间长点，将油脂都炖出来，口感更佳；
3、一次不要吃太多哦。