先将干海带丝用清水洗几遍，去掉泥沙，再用清水浸泡24小时，中间多换几次水；（也可买那种鲜海带丝） 发好的海带丝用水煮熟，捞出用净水过凉 胡罗卜切丝，用少许油炒熟，与海带合放在大碗内 用锅内余油先将花椒炸成花椒油，捞出花椒不用，再将干辣椒炸酥，连油一同倒在海带丝上 洋葱切丝，蒜切茸，与盐、麻油同放在海带碗内，撒上芝麻拌匀即可 1、海带一直被大家当做补碘、防甲状腺病的食材或药材。其实，海带还有一个更好的作用，那就是可以改善酸性体质，防癌抗癌。 2、记不得在什么上看到过：酸性体质是癌细胞的滋生地。虽然有点吓人，但多吃碱性食品能防癌抗癌却有科研结果。 海带是碱性食品，不说它有多少营养物质，单就含钙量较高而言，就是人类最佳的食材。因为钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 3、 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 胡萝卜用油加工后更利人体吸收养份。 这样加工后的胡萝卜与海带共食，能增强抗癌作用。