辣炒螺狮

材料：

• 主料：螺蛳500克
• 辅料：
• 调料：食盐半小勺,酱油2小勺,鸡精少许,葱少许,姜少许,蒜少许,干辣椒5个,淀粉少许,白糖半小勺,水少许

操作步骤：

螺狮洗净，换清水，倒入一滴香油养殖一天，让螺狮吐净泥沙、再洗净剪掉尾部备用；葱、干红辣椒切小段，姜蒜切末备用。


锅入适量油烧至三成热下干红椒段爆香，后加葱段再爆，放入螺狮大火炒匀。
倒入酱汁同烧，待入味后，调入淀粉起锅即可。


1、一滴香油：水中倒入一滴香油养殖一天，让”螺丝”将泥沙吐净，吃时不牙碜，口感极佳。
2、尾部剪口：剪口后的”螺丝”易入味，且吃时无需用牙签，一吸就进嘴啦，非常方便。
3、腌制一天：炒时，汁放的多一些，炒好后，可以腌制一天再吃，更入味啦！

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