韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎 锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末 煸炒出香味后，放入螺狮肉 炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末 加入一茶匙生抽 炒匀后放入切段的韭菜 加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可 1、螺狮肉用流水清洗干净，以免有异味； 2、酸菜的加入很提味儿，最好不要省略； 3、酸菜中含有盐分，不需要再额外加盐； 4、辣椒酱的用量根据个人口味而定。