黄瓜（青瓜）洗净切薄片，清水浸泡片刻，捞出控水均匀平铺，自然风干 风干时间因季节而异一般春秋凉爽时，风干24小时左右，或依个人喜好时间再稍长些也可以 葱姜切末。热油下锅，先加肉末炒至变色后放入葱姜末炒香，这时再将黄瓜片下锅 锅中加盐，少许酱油翻炒，出锅前再撒入味精即可