炸藕合

材料：

• 主料：藕1根,猪肉馅200克
• 辅料：白菜少许,小麦面粉适量,鸡蛋3个,淀粉适量
• 调料：花生油适量,食盐适量,酱油少许,葱适量,姜适量,蒜适量,香油少许,花椒粉少许,五香粉少许,水适量

操作步骤：

藕洗净后去皮，如果藕内有泥的话要清理干净
将藕切切一刀，这刀不要切断，同样的宽度后再切一刀，这次需要切断，即成藕夹

猪肉馅剁碎，加入白菜碎继续剁成泥
加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料

藕夹内夹入肉馅备用
面粉、淀粉以三比一的比例混合

面粉中加入鸡蛋，水，五香粉，少许盐搅拌成稀糊

填满肉馅的藕夹蘸一下面糊
锅中烧热油，将藕夹放入，炸至金黄后捞出控油即可




       常会买到藕孔里很多淤泥的莲藕，单用清水冲是洗不净的，偶然的机会让我发现了一个可以清除藕孔内淤泥的利器……

       有宝宝的妈妈对这个一定不会陌生吧？这就是奶瓶刷，用来刷藕孔里面的泥土再合适不过如果没有也没关系，可以用塑料袋或保鲜膜包在筷子上（尽量粗一点）来回刷几下也可以，如果一整条的藕刷起来困难，可以将藕切成两至三段，这样就容易多了。


吃藕的两个注意点：
1、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
2、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。