香菇冬瓜汤

材料：

• 主料：冬瓜400克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精2克,鸡油2克,大葱10克

操作步骤：

1. 冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用。
2. 汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克，香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟烂，加入细盐，味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。