把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片 把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次 把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条 木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎 蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出 留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素 加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉 放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火 夏天吃热汤面，可以让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之气。感冒了煮一碗热汤面，加上蒜片、葱白和胡椒粉，连汤带面一起趁热吃下，出汗后，感冒就基本痊愈了。可能吃的时候，真的是大汗淋漓，但吃完以后，浑身很舒爽。