肉丝成细丝，用盐、啤酒、鸡粉、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右 豆荚掐去头尾，斜切成细条，红椒切滚刀（中间颗粒去掉），蒜切成碎粒 切好的豆荚丝入开水锅中焯烫片刻，捞起过凉 烧热锅，冷油放入腌制好的肉丝滑至变色盛出 爆香蒜末，放入豆荚，盐翻炒片刻 加入肉丝和红椒碎，淋点香油，放点鸡粉，翻炒均匀即可 1、宇爸买了一箱的啤酒，咱也沾点光哈，不会喝没关系，但是可是用来腌制啊，感觉肉质非常的鲜美。 2、豆荚事先焯烫中放点盐和油，可以让成品看上去很有色泽感。 3、这是一道快炒菜，嗯，请用大火快速翻炒均匀就可以吃了。