1. 在玉米面中加入葱花和花椒粉，用温水和好，压成方饼后切成条，再切成小方丁； 2. 将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀，制成方圆形； 3. 香菜择洗干净切成末； 4. 坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅后反复点入几次凉水，煮熟，再加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜末即可。