将金针菇去除根部洗净，在开水中稍微烫一下，捞出沥干水分 海带洗净，改刀切短，在开水中略煮，捞出沥干水分 茄子洗净去蒂，入蒸锅蒸熟取出，晾凉撕成小条 三种食材处理好后，分别拌入调味料即可 金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可，时间久了吃的时候容易塞牙。 这三种凉拌菜的做法和调料很简单，但不同时蔬菜有不同的味道，只要简单调味就很好吃，调料的用量可以依个人喜好调整。