猪肉韭菜馅饺子
菜系：川菜
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材料：
制作提示：
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候 要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
口味描述：
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候 要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
操作步骤：
1、猪肉馅(肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好)，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2、韭菜洗净，切碎末
3、把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放，这样不出水)
4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6、用饺子皮包入馅料即可