鸡洗净切块 放锅中汆水 锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下豆瓣酱略炒 放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂 将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐、味精即可