材料集合图： 用温水浸泡干香菇，发起 将发开的香菇洗净，切成丝 把韭菜切成3里面的段 油锅内用少量的葱花爆香 下香菇，多翻炒些时间，要使香菇的味道彻底发散出来 下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅 都说韭菜食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜中的粗纤维能促进肠胃运动，治疗便秘，我认为像我这样天天做办公室的MM来说尤为适合啊。 这次我用水发的香菇和韭菜一起炒，味道还很不错呢。香菇也是很有营养的食物，既可以提高机体免疫功能、延缓衰老，听说还有防癌的效果呢。