将莲藕、胡萝卜洗净去皮,甜蜜豆也是先洗干净再撕去老筋。猪肉一小块,煮熟备用 先用刀背拍打藕,再用手掰成小块,猪肉切成小叮 做锅热油,先小火将猪肉叮干煸出油 下干辣椒段和小米辣继续小火煸出香味 倒入藕块,改大火快速翻炒 将蜜豆也倒进去一块儿炒,加一勺盐 倒入适量开水,盖上锅盖焖上3、5分钟。最后勾一点儿味精,出锅即可 1、莲藕生吃性寒,有清热凉血的作用。天气炎热的时候,谁家小孩流鼻血了,连着吃些生藕就好了。因为藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 2、藕煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。 3、《日用本草》认为:“一切血证宜食之”。这里的血证,包括了吐血、咳血等症。也就是说,莲藕对一切表现为出血的疾病都有好处。而女性由于特殊的生理机能,更易患“血证”,因此,多食莲藕对女性来说尤其有好处。 1、藕可凉拌,可炒食,生啖熟食两相宜。风味手掰藕,是我家常吃的一道菜,因为藕用刀切的话,遇铁特别容易氧化发黑,所以用手掰更能保持风味儿,减少营养的流失。 2、一般做法是,将藕去皮洗净,然后用刀背或面(如果力气够好,用手是更好的)拍打藕身,拍破后,用手轻轻掰成你需要的大小,放入盆中用清水轻轻漂一下,就可以入菜啦。