雪菜炒笋

材料：

• 主料：春笋400克,雪菜150克
• 辅料：
• 调料：食盐适量,干辣椒适量,猪油 炼 适量,白糖少许

操作步骤：

春笋剥壳，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2-3分钟后捞出沥干水分
热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香

倒入雪菜，炒香
把焯好的水的笋片回锅翻炒2-3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可



1、如果有肉馅，把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。
2、雪菜一定要炒香后再放笋片。另外，雪菜本身有咸味的，加盐时要注意用量。