肉碎加入腌料拌匀 烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起 蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀 煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色上碟，即可 鸡蛋，常吃。肉碎，亦常用。芫荽，俗称“香菜”，更是冰箱里的常住客。三种食材，平日里各演各的戏；偶尔一点客串，如蜻蜓点水，浅浅的，转瞬即逝。其实，它们三个还可以组合，联手。于是，在一张饼中就有了简单与繁华，寻常和别致。