家常麻辣豆腐

材料：

• 主料：豆腐适量,猪肉馅适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量,葱少许,姜少许,蒜少许,水淀粉适量,郫县辣酱适量,水适量,花椒粉适量

操作步骤：

准备：豆腐一块，切成小块，肉馅一小勺

温油炒郫县辣酱，辣酱的量根据自己口味来定，再加些葱、姜末一起炝锅
放入肉馅煸炒
放入豆腐块
加适量的盐、酱油和水加锅盖焖上5分钟
豆腐进味后，放入适量的花椒粉，再加水淀粉勾芡，撒入蒜末即可




      值得注意的是：郫县辣酱本身就是咸的，所以放得多的时候，可以考虑少放盐，或不放。酱油啊、味精啊都有咸的味道，要是盐放多了，也不好吃。