猪腿肉一块，洗净备用 番茄和青椒洗净备用 黑木耳提前洗净泡发备用 大蒜一朵鸡蛋一枚备用 将猪肉切薄片 放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋 搅拌均匀腌制10分钟 将青椒、番茄和蒜切片备用 炒锅放入葵花籽油，烧至八成热的时候，下入腌制好的肉片 将炸熟的肉片沥油捞出备用 炒锅留底油，放入蒜片爆香 放入番茄片翻炒制成酱汁 放入青椒片和水发木耳 放入食盐、味极鲜酱油、蚝油和十三香翻炒均匀 放入炸制好的肉片 放入少许水，将肉与蔬菜拌匀，稍微焖煮一会，食材相互入味后，即可装盘食用