白菜猪肉炖粉条

材料：

• 主料：五花肉1条,粉条（干1把
• 辅料：白菜适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量,冰糖适量,葱适量,姜适量,八角2个,花椒适量,桂皮1块,料酒适量

操作步骤：

将猪皮上的毛刮洗干净，切成块
白菜洗净，切成块
红薯粉条用凉水浸泡
锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出
炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化
倒入五花肉，翻炒至上色

放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟
放入红薯粉条，盐，炖5分钟
最后放入白菜，再炖5分钟即可




       说实话，尤其在冬天，这道菜在我家餐桌上是出镜率最高的，而且是北方人餐桌上百吃不厌的一道炖菜。