排骨炖白菜

材料：

• 主料：猪排骨250克,白菜头250克
• 辅料：香菜梗10克,精盐适量,味精适量,花椒水适量,葱姜适量,肉汤适量,清油适量
• 调料：

操作步骤：

1把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。