土豆洗净，表面抹上橄榄油和盐。传统的做法是（裹上锡纸）应该放入烤箱烤约70分钟到土豆粉。但是我实在觉得这样做是个能源浪费。直接放入微波炉蒸锅，大火蒸15分钟出来，至少个人感觉是完全无区别的 柠檬、心里美、水芹洗净 心里美切细条；柠檬切片取汁；蘑菇切片 锅里给少油，加少量盐，将蘑菇炒到出水、开始软 加入切成细圈的洋葱，炒软、炒香。用盐、胡椒调味。备用 奶酪和柠檬汁、盐、胡椒搅拌均匀 粉了的土豆从中间切开，但是不要切断 夹上奶酪，撒上心里美萝卜丝、水芹，与炒好的蘑菇一起上桌 土豆是德国的基本主食。 德国人不仅吃土豆的方式“千奇百怪”，对土豆的爱不知道是不是也超过了其他的民族。烤土豆，选用合适、可以粉的特大个土豆，传统做法是：裹上锡纸，放入烤箱，烤一个多小时到土豆粉——这叫“Folienkartoffeln”（锡纸）；或者直接抹上橄榄油和盐，烤出来的，叫“Ofenkartoffeln”（烤箱土豆）。拌上凝乳（Quark）或者Ricotta、Cream Cheese类的奶酪，配菜可以多种多样，虾、蘑菇、鸡油菌这类鲜美的为多见。粉粉的土豆泥与奶酪、鲜美的配菜一起，拿勺子舀着吃，真不错，你也试试？