金针菜炒粉丝

材料：

• 主料：金针菜20克,粉丝50克,猪肉100克
• 辅料：蘑菇(干)1个,虾仁（红10克,彩椒2个
• 调料：食盐少许,蒜1瓣,香油少许,淀粉1小匙,姜汁1小匙,葱白1/2根,胡椒粉适量

操作步骤：

金针菜洗净，泡10分钟，摘去根蒂；粉丝上锅煮后，切成15厘米的段。
虾仁、蘑菇水发后切丝。
猪肉切丝后用上述佐料浸泡入味，柿子椒切丝，蒜切碎。
油锅烧热，煸炒猪肉取出后加油，将葱、蒜、虾仁、蘑菇、金针菜、粉丝顺序放入锅内煸炒
柿子椒放入锅内，放入盐，将内丝倒入锅内，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。