鸳鸯鱼头

材料：

• 主料：鱼头700克
• 辅料：胡萝卜1片
• 调料：食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,老抽适量,野山椒100克,剁椒100克,香菜2根,小葱适量

操作步骤：

鱼头洗净，里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟
将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上，入锅蒸10分钟
出锅时挑出葱、姜、蒜片，用香菜和胡萝卜摆造型即可


        鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。