先将毛豆清洗干净，然后剪去毛豆的两端 毛豆放入锅中，加入适量的清水，然后加入生姜、辣椒、盐、八角和花椒 开锅后煮上一分钟立即关火，盖上锅盖，用余温让毛豆熟的透一点儿，半小时以后就可以吃了 1、毛豆剪去两端，这样更方便入味。 2、一分钟后关火让余温将毛豆焖熟，这样出来的毛豆又脆又入味。 3、喜欢吃软一点的朋友可以再多煮两分钟，只不过颜色就不会这么好看了。 夏天消暑的时候总喜欢去路边吃个烧烤啥的，而每次这个水煮毛豆几乎都是必点的，男人们当下酒菜，女人们就当小零嘴儿吃，反正是销路一片大好！现在正是毛豆上市的好时节，虽然外面卖的现成的不是特别贵，但总不如自己做着方便和卫生，而且想啥时候吃就哈时候做，所以每次去菜市场我也会买上一点儿回来，煮好后放在冰箱里，看电视的时候当小零食，吃饭的时候俺家那位就拿它当下酒菜，就连俺家小宝也喜欢有事儿没事儿拿着自己剥着吃，呵呵，既方便又美味，还经济实惠！今天介绍这法子只用一分钟就能将毛豆煮出香脆的口感，绝对满足现在流行的低碳生活！