肉沫豆腐

材料：

• 主料：北豆腐1块
• 辅料：木耳(干)10朵,猪肉馅150克,榨菜半袋
• 调料：鸡精少许,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,水淀粉适量,白糖少许,胡椒粉适量

操作步骤：

锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香
往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒

往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧7、8分钟
加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧5分钟

往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀
随即加入葱末，起锅前点入香油即成